2025 har bett och glory
Tack nya och gamla läsare och kunder för ett mäktigt PopFoodie-år! Vi önskar en härlig jul med massor av skumtomtar så ses vi igen 2025. Psst ... Missa inte PopFoodie i TV4 Nyhetsmorgon på söndag!
Protein och läsk blev hälsa
I år har vi dödförklarat wellness-eran och köttsubstitut, sett better for you-läsk ta över världen, bevittnat en gentrifiering av matvaror och konstaterat att Gen Z älskar kakor, protein, köer och textur. Vi har gjort en rad trendrapporter, insiktsprojekt och roliga scout-resor med kunder och gillade 2024 alltmer ju längre året gick.
Tack till ICA, Paulig, Arla, Tui, Lykke Kaffegårdar, Orkla FS och Bonnier med flera för fina samarbeten och för att ni gav oss förtroendet att tolka framtiden tillsammans med er. Vi ser fram emot nya roliga projekt under 2025!
2024 enligt PopFoodie
Årets bästa …
Restaurangupplevelse borta: Superiority Burger i NYC och Kolae i London.
Restaurangupplevelse hemma: Ping Söder Ladan och Ok Ok! (maten, sure, men främst för en vibe som känns framtid.)
Nyupptäckt: Tryffelpopcorn från Confusion Snacks och minidonuts från Drumroll.
Intervju: Richard Hart, så vänlig och smart, Matt Rodbard, kan matscenen i NYC bättre än nån annan, Malena Ivarsson, smart och delar min kärlek till air fryers och blomkål (utan inbördes relation).
Hemma-recept: NYT Cookings Miso sticky salmon bowl (grapefrukten gör nåt) och Ketchup fried rice.
Gå-bort-present: Pepparsalt från PepperQuest alt Efterglød från Arla Unika.
Vardagsruinerat mig på: Baggio kaffebar på väg till exakt varje möte för att kaffet är perfekt varje gång, inte bara ibland. Blir gråtfärdig av lycka när sån nivå händer i det lilla.
NA-dryck: Hallonvinäger från Renée Voltaire blandat med iskall San Pellegrino och citron.
Kokböcker: AfriCali av Kiano Moju, Justine Cooks av Justine Doiron (tillgänglig och kul) och KoreaWorld av Matt Rodbard och Deuki Hong (otrolig storytelling).
Årets matscen: Omeletten med chipssmulor i The Bear. Briljant manifesterad omsorg.
What’s Cookin 2025? Asiatisk kaffekultur. Thai 2.0. Fermenterade såser med världens smaker. Tomat och morot och vidare grönt letar sig in på dessertmenyer. Chili-såser och crisp i nya texturer och format. Fokus på kött, smör och mjölk (!) 2025 har bett och glory!
3 x trendkoll
Coca-Cola och Pepsi Co dyker in i den överetablerade better for you-kategorin med nya prebiotiska lanseringar 2025 (såvida inte Elon hinner ta över hela världen först).
NY Magazines reportage om MAHA-rörelsen (kort för Make America Healthy Again) är värd din tid. Ett utförligt dokumenterande av hur fröoljor, mjölk och halvfabrikat blev del i konspirationsteorier och politiska agendor. Nu är MAHA-rörelsen ett case för Washington.
Call Your Daddy-profilen Alex Cooper (känd bland annat för sin Kamala Harris-intervju och rankad som topp 5 mest lyssnade podcasts i världen sedan 2022) lanserar elektrolytvatten riktad till kvinnor. Unwell Hydration säljs uteslutande på Target och beskrivs som en better for you-produkt rätt in i en kategori som Cooper menar fokuserat alltför mycket på män. Den sägs smaka sisådär, men det intressanta är 1. Hon väljer Target som samarbetspartner. 2. Namnet bekräftar en wellness-utmattning. 3. Drycken är sötad med riktigt socker.
Så kul att läsa! Ses på nya året:)